杏鲍菇肉饺

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北方有句俗语“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，于是在立冬这一天自己动手给儿子做了一顿饺子。味道还不错呦！

杏鲍菇肉饺的用料

面粉 600g 五花肉 500g
杏鲍菇 1根 红萝卜 1根
木耳 1把 鸡蛋清 1只
花椒 数粒 水 250g
蚝油 2勺 老抽 1勺
生抽 1勺 盐 适量
食用油 两大勺 香油 1勺

杏鲍菇肉饺的做法

杏鲍菇肉饺的做法图解1

步骤1

面粉加水搅拌成雪花状，然后揉成光滑的面团。盖上醒一小时左右。
杏鲍菇肉饺的做法图解2

步骤2

五花肉剁成肉陷，加入黄酒、蚝油、蛋清腌一下。
杏鲍菇肉饺的做法图解3

步骤3

，杏鲍菇、木耳、红萝卜切碎后放入肉馅。
杏鲍菇肉饺的做法图解4

步骤4

加入生抽、老抽、盐搅拌均匀。
杏鲍菇肉饺的做法图解5

步骤5

花椒放入油里加热后，捞出花椒，将油浇入肉馅。搅拌均匀后，加入香油拌匀！
杏鲍菇肉饺的做法图解6

步骤6

面团揉成长条状，切成小块，按圆。
杏鲍菇肉饺的做法图解7

步骤7

擀成饺子皮。
杏鲍菇肉饺的做法图解8

步骤8

开始包水饺了，感觉不是很漂亮，技术还有待改进。
杏鲍菇肉饺的做法图解9

步骤9

煮水饺了。锅里加点盐，防止粘锅。水开后加入冷水，加三遍（水每开一次加一次）。饺子都浮起来的时候，开锅盖再煮两分钟，就好了。
杏鲍菇肉饺的做法图解10

步骤10

水饺出锅了，可以开吃了，这一大盆都被儿子一个人吃光了！☺

杏鲍菇肉饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 阳光230 编写，未经授权不得转载

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