茯苓糕(厦门特色)

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茯苓糕的用料

粘米粉 160g 糯米粉 160g
糖 80g 水 适量
茯苓粉 20g

茯苓糕的做法

步骤1

把三种粉跟糖混在一起拌匀
茯苓糕(厦门特色)的做法图解2

步骤2

加入适量水到可以都挫成粗粗的颗粒
茯苓糕(厦门特色)的做法图解3

步骤3

过筛2次，至少2次，三次比较细腻
茯苓糕(厦门特色)的做法图解4

步骤4

最后一次过筛直接筛到模具里，不要压，抹平就好。盖上湿巾，上锅蒸30分钟就好啦~吃起来软软QQ的超好吃~
茯苓糕(厦门特色)的做法图解5

步骤5

如果想要茯苓多一点的也可以多放，之前试过50g，但吃起来会有点苦，所以减量了。
茯苓糕(厦门特色)的做法图解6

步骤6

软软QQ的才是厦门口味的茯苓糕~

茯苓糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 吧唧吧唧呸呸呸 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 闽菜 中国菜

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