爆炒豬肚絲

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父親的味道

爆炒豬肚絲的用料

辣椒 80g 蒜苗 80g

爆炒豬肚絲的做法

爆炒豬肚絲的做法图解1

步骤1

醬油小粉清洗豬肚
爆炒豬肚絲的做法图解2

步骤2

溫水洗至不黏糊
爆炒豬肚絲的做法图解3

步骤3

飛水（薑片煮開的水）
爆炒豬肚絲的做法图解4

步骤4

準備好冰塊
爆炒豬肚絲的做法图解5

步骤5

將飛水過的豬肚放入冰塊中冰鎮：目的--脆肚
爆炒豬肚絲的做法图解6

步骤6

切絲，醬入醬油、油、薑絲擱置二十分鐘
爆炒豬肚絲的做法图解7

步骤7

油爆炒五成熟再快速撈出放入旁邊涼涼
爆炒豬肚絲的做法图解8

步骤8

將大料放入熱油中爆炒至香辣...再加入耗油、醬油、鹽爆香後...倒入肚絲
爆炒豬肚絲的做法图解9

步骤9

一碗香辣可口的肚絲完成！下飯又下酒

爆炒豬肚絲的烹饪技巧

處理難度高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 绿色心情55 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 中国菜

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