山楂糕、山楂条和山楂果酱

精品
37.0万 浏览 5458 收藏
收藏
阳光小屋厨房
阳光小屋厨房
＋ 关注


超市的山楂大量上市，红艳艳的，很是诱人,于是买来做些山楂制品，山楂糕，山楂条和山楂果酱。自己动手，绝对不含防腐剂，化学色素和其他添加剂，健康又营养。 山楂开胃消食，含有大量胡萝卜素、钙质和维生素，降血脂，预防动脉硬化，被视为“长寿食品”。

山楂糕的用料

鲜山楂 900g 白糖 250g
冰糖 200g 水 50ml

山楂糕的做法

山楂糕、山楂条和山楂果酱的做法图解1

步骤1

鲜山楂用盐水浸泡20分钟，清洗干净。
山楂糕、山楂条和山楂果酱的做法图解2

步骤2

把山楂去籽去根蒂。
山楂糕、山楂条和山楂果酱的做法图解3

步骤3

把山楂放入锅中，添少许水，中火加热，煮3-4分钟，山楂变软即可，晾凉待用。
山楂糕、山楂条和山楂果酱的做法图解4

步骤4

把晾凉后的山楂连水带果分次倒入料理机打成泥。
山楂糕、山楂条和山楂果酱的做法图解5

步骤5

把山楂泥放入不粘锅中炒制，加入白糖和冰糖，小火不停翻炒。
山楂糕、山楂条和山楂果酱的做法图解6

步骤6

冰糖完全融化后盛出一部分晾凉，装瓶，就成了酸甜可口的山楂果酱，面包加果酱很美味。
山楂糕、山楂条和山楂果酱的做法图解7

步骤7

剩下的继续翻炒，炒到表面有凝结现象，在勺子上不太容易滴落为止。
山楂糕、山楂条和山楂果酱的做法图解8

步骤8

放入容器中晾凉，可以放入玻璃容器，我直接就用不沾烤盘了，晾凉后放入冰箱冷藏12小时，山楂糕即可。
山楂糕、山楂条和山楂果酱的做法图解9

步骤9

山楂糕切成块，也可以用模具做成喜欢的形状。
山楂糕、山楂条和山楂果酱的做法图解10

步骤10

山楂条和果丹皮的做法：从刚才第7步步骤完成，在烤盘里放入薄薄的一层，用刮刀刮厚度均匀，然后放入烤箱，上下火120度，烤制30-40分钟，烤干即可。也可以自然晾干，不过时间要长一些，根据温度大概1-2天左右。
山楂糕、山楂条和山楂果酱的做法图解11

步骤11

把干燥好的山楂皮卷好切成大小适中的段就成果丹皮了，也可以切成条然后撒些白糖成山楂条。总之，怎么吃都好吃。

山楂糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 阳光小屋厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 零食 下午茶 西点 亲友聚餐

山楂糕的其他做法更多

山楂糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

山楂糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 山楂糕、山楂条和山楂果酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 山楂糕、山楂条和山楂果酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活