红薯芝士蛋糕

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红薯季，玩儿转红薯。将红薯与芝士融合，会散发出美妙的香味。操作起来也是十分简便。

红薯芝士蛋糕的用料

蛋糕体：红薯 850g 芝士 100g
黄油 60g 蛋黄 2个
砂糖 100g 蛋糕底：奥利奥饼干碎 200g
黄油 100g 刷面蛋黄 1个

红薯芝士蛋糕的做法

红薯芝士蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解1

步骤1

将饼干碎彻底碾碎，加融化成液体的黄油倒入充分搅拌均匀。
红薯芝士蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解2

步骤2

用一个蛋糕模，将搅拌好的饼干碎放入，并压紧。记住一定要压紧，这样切块后底座就不会散。放入冰箱冷藏四至五小时。
红薯芝士蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解3

步骤3

将红薯切块蒸熟。
红薯芝士蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解4

步骤4

红薯蒸熟后，加入所有材料，用力搅拌至顺滑。
红薯芝士蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解5

步骤5

如果喜欢更细腻的口感，可以将其过筛，或用料理棒稍稍搅拌。
红薯芝士蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解6

步骤6

将红薯泥放入冷藏后的蛋糕模，并盖上保鲜膜后用手将其压平。
红薯芝士蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解7

步骤7

最后，将保鲜膜拿掉，将蛋黄加一勺清水搅拌后均匀涂抹于蛋糕面。
红薯芝士蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解8

步骤8

烤箱200度25分钟后，蛋糕上色！各家的烤箱脾气请各自掌握哦，不要将面烤糊就行。
红薯芝士蛋糕#haollee烘焙课堂#的做法图解9

步骤9

将做好的蛋糕冷却后放置冰箱冷藏几小时或隔夜。取出后切块食用。

红薯芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

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分类： 西点 甜 下午茶 朋友聚餐

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