麦芽糖

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麦芽糖的用料

小麦 3两 糯米 3斤

麦芽糖的做法

麦芽糖的做法图解1

步骤1

小麦泡一个晚上，然后平铺在厨房纸上，喷湿即可。然后用湿润的布盖在上面。
麦芽糖的做法图解2

步骤2

第二天，有点小牙了，记得喷水保湿，遮光。一般一天喷两三次即可。
麦芽糖的做法图解3

步骤3

第五天，有嫩绿的小牙了，可以不用折光了，注意喷水保湿。
麦芽糖的做法图解4

步骤4

第六天，麦苗已经有五公分左右了。
麦芽糖的做法图解5

步骤5

糯米洗净，煮熟，凉会。 这时可以将整棵麦苗洗净放原汁机里榨，翠绿色的原汁，很漂亮！ 待糯米饭温度大约四五十度时，将麦苗汁加入拌匀，盖盖发酵，大约5-6个小时。 发酵完，直接带汤带汁，用原汁机取原汁，就如图片一样。
麦芽糖的做法图解6

步骤6

先大火煮，使其快速蒸发，待汤汁浓稠挂勺时，该小火，记得时不时搅拌下。
麦芽糖的做法图解7

步骤7

直到浓稠时，就可以装在事先准备的容器里晾凉，就可以了。 原汁原味，淡淡的青草和麦香，这是外面买不到的味道。

麦芽糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 小猪猪麻麻 编写，未经授权不得转载

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