蝴蝶花卷

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现代人的生活节奏越来越快，大人小孩从早到晚都很紧张，早餐更是马马虎虎，把胃都搞坏了。发酵后的面食有助于人体的消化吸收，具有健脾养胃的功能。面食制作确实比较繁琐，但为了家人的身体健康，辛苦一些也是值得的。这款蝴蝶花卷外形可爱，小孩子见了一定胃口大开。

蝴蝶花卷的用料

中筋面粉 250g 水 120ml
酵母 3g 鸡蛋 1个

蝴蝶花卷的做法

蝴蝶花卷的做法图解1

步骤1

食材称重备用。
蝴蝶花卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入面粉中，酵母用水溶解，逐步加入面粉中和成面团。放在温暖处发酵1个小时，抓起面团，内部出现蜂窝状就可以了。
蝴蝶花卷的做法图解3

步骤3

发酵好的面团揉搓排气，分为三份。再分别分成两小份。
蝴蝶花卷的做法图解4

步骤4

取其中一份搓成50公分的条状。
蝴蝶花卷的做法图解5

步骤5

从两头向中间对卷。
蝴蝶花卷的做法图解6

步骤6

中间留出一段做蝴蝶的触角 。
蝴蝶花卷的做法图解7

步骤7

用筷子夹住蝴蝶的下三分之一处往中间夹，形成蝴蝶的大小翅膀。
蝴蝶花卷的做法图解8

步骤8

再用刀切断中间触角相连的部分，形成蝴蝶的触角 。
蝴蝶花卷的做法图解9

步骤9

蝴蝶花卷依次做好。
蝴蝶花卷的做法图解10

步骤10

将生坯摆入屉内，进行二次醒发。大约15克钟左右醒发完成，锅中水开在蒸20分钟 即可。
蝴蝶花卷的做法图解11

步骤11

外形漂亮，味道也不错。

蝴蝶花卷的烹饪技巧

1、冬天酵母用温水稀释会有利于发酵。 2、盘蝴蝶的身体时不要太用力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 花卷 香 蒸锅 锅具

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