红心酥皮泡芙

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僖儿2005
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这是叶子的小厨的方子，我稍稍做了一点改动，一次就成功了。不错！值得推荐！

红心酥皮泡芙的用料

黄油 90g 低筋面粉 124g
牛奶 125g 红曲粉 1.5g
蛋液 120g 淡奶油 100g
盐 1g 糖粉 20g
砂糖 15g

红心酥皮泡芙的做法

红心酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

准备所有材料
红心酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

40g黄油软化，加入糖粉，筛入50g低粉和1.5g红曲粉
红心酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

用刮刀揉成红曲粉酥皮面团，包保鲜膜放冷冻室冷冻15一20分钟
红心酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

牛奶+糖粉和50g黄油，小火加热至沸腾
红心酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

筛入低粉
红心酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

搅拌至无干粉后离火
红心酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

分次加入蛋液，每次搅拌至完全融合后再加第二次
红心酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

拌至刮刀拌起有4cm倒三角形为好
红心酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

冰箱取出酥皮面团，用小刀修整成心形
红心酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

将泡芙糊装入裱花袋，底部剪一小圆口，大小均匀地挤在烤盘上
红心酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

酥皮面团切成厚度大约成0.3厘米的小爱心片，轻轻按在泡芙糊上
红心酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

我的海氏烤箱测试后高20度，所以上下火180度15分钟，再转160度15分钟。烤好后闷至烤箱温度降至50度左右再取出，期间不要打开烤箱门
红心酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

冰箱中取出淡奶油，加入砂糖，打发至有纹路，不流动即可
红心酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

用泡芙专用花嘴将打发好的奶油挤入泡芙里，配上一杯热咖啡，开始享受你的下午茶吧！

红心酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 泡芙 甜 香 下午茶

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