黑胡椒芋头

3.2万 浏览 216 收藏
收藏
酒不懂咖啡的苦_
酒不懂咖啡的苦_
＋ 关注

上次在一家餐厅第一次尝到这个黑椒芋头就印象深刻，这次果断自己做做看，饭店用的是铁板，我这里用砂锅代替应该差不多吧

黑胡椒芋头的用料

芋头

黑胡椒芋头的做法

黑胡椒芋头的做法图解1

步骤1

芋头一个洗净去皮
黑胡椒芋头的做法图解2

步骤2

切片隔水蒸熟
黑胡椒芋头的做法图解3

步骤3

加适量盐，胡椒粉，用勺子压成泥，拌匀
黑胡椒芋头的做法图解4

步骤4

取一容器，铺上保鲜膜，倒入芋泥，压实
黑胡椒芋头的做法图解5

步骤5

倒扣在案板上切块，沾上生粉稍加整形
黑胡椒芋头的做法图解6

步骤6

平底锅热油，下芋泥块煎炸至外表起壳略焦黄（不能频繁翻动，一面煎好后再翻）
黑胡椒芋头的做法图解7

步骤7

砂锅放底油，倒入洋葱丝略翻炒，放入炸好的芋泥块
黑胡椒芋头的做法图解8

步骤8

锅中倒入一勺番茄酱，一勺黑胡椒粉，两勺蚝油，半勺生抽，半勺白糖，炒香加一大勺水淀粉煮至黏稠
黑胡椒芋头的做法图解9

步骤9

浇在芋泥块上，洒葱花上桌

黑胡椒芋头的烹饪技巧

这个菜一定要趁热吃，最好用铁板。个人建议芋泥块即将煎好时，同步进行另外一个步骤，煎好的芋泥块直接放入砂锅中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由 酒不懂咖啡的苦_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜

黑胡椒芋头的其他做法更多

上传我做的这道菜

黑胡椒芋头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑胡椒芋头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 黑胡椒芋头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活