干豆角炒肉

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汤妈4
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这样做出来的干豆角特别开胃。

干豆角炒肉的用料

猪肉 干豆角
姜 蒜
辣椒 盐
鸡精 生粉

干豆角炒肉的做法

干豆角炒肉的做法图解1

步骤1

把干豆角放炒菜的锅里，往锅里加点水，水莫过豆角后再多加一点，开始大火烧开再转小火煮2分钟，煮好后用冷水淋一下再把水沥干备用。
干豆角炒肉的做法图解2

步骤2

在煮豆角的同时可以把肉切好，把瘦肉切成细条状（我这里用的是瘦肉，也可以用有肥肉的那种）肉切好后加入酱油，生粉，少许盐用手抓匀或用筷子搅拌均匀，放置一旁备用。
干豆角炒肉的做法图解3

步骤3

蒜切末、姜切丝（切末也可以），辣椒切碎备用。
干豆角炒肉的做法图解4

步骤4

锅里放油，油热后放姜、蒜、辣椒炸香后放入沥干水份的干豆角调大火爆炒一会，大概1分钟豆角没什么水份了就把肉放进去加一点点盐、鸡精（也可以放味精，我个人不怎么喜欢味精所以放的鸡精）快速翻炒炒至肉变色用小碗加一点点清水、翻炒片刻就可出锅了。

干豆角炒肉的烹饪技巧

干豆角用水煮一下口感会比不煮好吃，炒的时候也好炒一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由 汤妈4 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜

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