蔓越莓戚风蛋糕（8寸方模）

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温詩媃晴
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用10寸圆模的方子做的，非常成功哦，很松软细腻，加上蔓越莓干，好吃的停不下嘴，哈哈，孩子们特喜欢吃

蔓越莓戚风蛋糕的用料

鸡蛋 8个 低筋面粉 180g
水 90g 玉米油 80g
细砂糖 120g 柠檬汁 几滴
蔓越莓干 50g

蔓越莓戚风蛋糕的做法

蔓越莓戚风蛋糕（8寸方模）#熙悦食品低筋粉#的做法图解1

步骤1

水，油加30克的细砂糖混合至糖融化
蔓越莓戚风蛋糕（8寸方模）#熙悦食品低筋粉#的做法图解2

步骤2

筛入低粉，搅拌至无干粉即可
蔓越莓戚风蛋糕（8寸方模）#熙悦食品低筋粉#的做法图解3

步骤3

鸡蛋，蛋黄蛋白分离，蛋黄加到面粉糊里
蔓越莓戚风蛋糕（8寸方模）#熙悦食品低筋粉#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀至无颗粒状，不要过度搅拌哦，以免面粉起筋影响口感，拌均匀后放置备用
蔓越莓戚风蛋糕（8寸方模）#熙悦食品低筋粉#的做法图解5

步骤5

蛋清加柠檬汁
蔓越莓戚风蛋糕（8寸方模）#熙悦食品低筋粉#的做法图解6

步骤6

用打蛋器打至粗泡时加入三分之一的糖
蔓越莓戚风蛋糕（8寸方模）#熙悦食品低筋粉#的做法图解7

步骤7

打至细泡时加入三分之二的糖，继续打发
蔓越莓戚风蛋糕（8寸方模）#熙悦食品低筋粉#的做法图解8

步骤8

打至纹路时加入剩余的糖，继续打发
蔓越莓戚风蛋糕（8寸方模）#熙悦食品低筋粉#的做法图解9

步骤9

打至干性发泡即可，提起打蛋器呈直立的小尖角就打好了
蔓越莓戚风蛋糕（8寸方模）#熙悦食品低筋粉#的做法图解10

步骤10

蛋白分三次加到蛋黄糊里，快速翻拌均匀
蔓越莓戚风蛋糕（8寸方模）#熙悦食品低筋粉#的做法图解11

步骤11

加入蔓越莓干，蔓越莓 干切碎，拌均匀
蔓越莓戚风蛋糕（8寸方模）#熙悦食品低筋粉#的做法图解12

步骤12

倒入模具，震出气泡
蔓越莓戚风蛋糕（8寸方模）#熙悦食品低筋粉#的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，中层上下火140度烤70分钟即可，（烤箱温度仅供参考）
蔓越莓戚风蛋糕（8寸方模）#熙悦食品低筋粉#的做法图解14

步骤14

烤好后取出，轻磕下模具，立即倒扣放凉后脱模
蔓越莓戚风蛋糕（8寸方模）#熙悦食品低筋粉#的做法图解15

步骤15

。。。

蔓越莓戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载

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