蒸肉燕

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江中水花
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福建福州的肉燕是远近闻名的，喜欢蒸熟的肉燕皮口感有点脆，加了荸荠口感更丰富，加了红萝卜还有肉做馅营养更加全面，老人小孩都爱吃！在福州工作两年时间里最爱买肉燕皮自己包，皮薄馅多。福州肉燕皮采用传统手艺精制而成。做的纸一样薄，干的酥脆易烂，必须泡水后才能包肉馅。这是一种很神奇的食材。

蒸肉燕的用料

肉燕皮 适量 猪前腿肉 半斤
红萝卜 半根 荸荠 适量
葱 少许 盐，鸡精，花生油 少许

蒸肉燕的做法

蒸肉燕#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

食材来个合影
蒸肉燕#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

把食材全部剁碎
蒸肉燕#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

剁碎的食材加入油，盐，鸡精，搅拌均匀。
蒸肉燕#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

肉燕皮剪成四方形，泡水再包入肉馅。
蒸肉燕#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

包好的肉燕上蒸锅蒸12分钟即可食用。
蒸肉燕#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

蒸好的肉燕可以蘸着番茄酱或是醋一起吃。味道鲜美极了。

蒸肉燕的烹饪技巧

肉燕皮在包之前剪成小四方形，泡一下水，软了再包就不会烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 江中水花 编写，未经授权不得转载

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