盐焗手撕鸡

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广州有句话:没鸡不成宴。逢年过节，广州人都喜欢买鸡吃。今日我做了一道盐焗手撕鸡，加上花生，芝麻，红葱拌匀，那个香呀！

盐焗手撕鸡的用料

鸡 一只 盐焗鸡粉 半包
花生油 适量 生抽 适量
花生仁 适量 白芝麻 适量
红葱 适量 芝麻油 适量

盐焗手撕鸡的做法

盐焗手撕鸡的做法图解1

步骤1

准备全部材料
盐焗手撕鸡的做法图解2

步骤2

将鸡洗净，鸡屁股切掉。倒半包盐焗鸡粉和少许生抽涂均整只鸡，内外都涂抹匀。腌两个小时以上，放冰箱冷藏。
盐焗手撕鸡的做法图解3

步骤3

将适量花生油倒入电饭褒底，把鸡放进去。我顺便加了点鸡杂一起焗。按下键开始焗，电饭煲第一次跳键，就打开盖，翻鸡的另一边继续焗一次。共用时间30分钟，然后关掉电饭煲再焖十分钟。
盐焗手撕鸡的做法图解4

步骤4

红葱洗净切碎，撒上适量白芝麻，备用。
盐焗手撕鸡的做法图解5

步骤5

花生仁放到煮沸了的花生油里炸熟，不要炸过了。捞起备用。

步骤6

将刚刚炸过花生的油（少许就够），将油倒到红葱和白芝麻里。这碗配料很香的哦！
盐焗手撕鸡的做法图解7

步骤7

将鸡取出待凉一下，带上手套尽情撕开，撕得越细越好。
盐焗手撕鸡的做法图解8

步骤8

然后把刚才那碗配料倒进撕好的鸡丝里，倒上少许芝麻油，一起拌均匀即可。
盐焗手撕鸡的做法图解9

步骤9

盐焗手撕鸡完成！

盐焗手撕鸡的烹饪技巧

鸡的腌制时间够长才入味，我是中午腌好放冰箱，晚上五点取出开始焗的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 小吃货大煮意 编写，未经授权不得转载

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