童年记忆---炸萝卜丸子

精品
466.9万 浏览 7.4万 收藏


小时候过年家里总要做一些油炸的食物存着,丸子、麻叶等等,萝卜丸子百吃不厌,我爸烧汤的时候也喜欢放几个,偶尔炒青菜最后出锅前也要丢几个进去,我们小孩子就喜欢吃刚出锅的,香香脆脆。 萝卜是个好东西,含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,帮助消化,防癌抗癌等等,所以没事做一点给孩子吃,挺好的。 辛苦忙碌一天,我最喜欢的放松方式就是找一部好剧,备点儿下酒菜,把酒言欢~那今天就教大家来做这道炸萝卜丸子,可以搭配燕京U8,燕京新出的一款乙醛含量比较低的啤酒,这样就算多喝几口也不容易上头!先不多说,现在先来学做下酒菜~

炸萝卜丸子的用料

萝卜 1根 小葱 2根
淀粉 一汤匙 面粉 适量
鸡蛋 1个 1g
鸡精 一小勺 黑胡椒碎 一小搓

炸萝卜丸子的做法

童年记忆---炸萝卜丸子的做法图解1

步骤1

萝卜可以用红萝卜、青萝卜、白萝卜之类的,我用红萝卜的原因是这个萝卜口味重一点,不去皮,略微有些苦,基本上吃不出来,我喜欢这个萝卜所以用这这个,大家按照自己的口味来选择哦。
童年记忆---炸萝卜丸子的做法图解2

步骤2

尽量切细的丝,家里有器具的可以用器具,我因为习惯了用刀,就自己来了。
童年记忆---炸萝卜丸子的做法图解3

步骤3

撒少许盐,按照自己的口味来放,不要放多了哦!然后稍微放个五分钟左右,会让水分出来一点,水不要倒掉,就留在里面。
童年记忆---炸萝卜丸子的做法图解4

步骤4

小葱切碎,成葱花待用。
童年记忆---炸萝卜丸子的做法图解5

步骤5

鸡蛋葱花淀粉,再抓两把面粉放进去,搅拌均匀,面粉没有固定的量,只要你能把萝卜丝粘起来就可以。再撒一点点鸡精。
童年记忆---炸萝卜丸子的做法图解6

步骤6

大概就是这个样子,不需要太多面粉,不好吃,简单的能挂住就可以了。
童年记忆---炸萝卜丸子的做法图解7

步骤7

锅里放油,小火加热到6成左右。拿一个小勺子,借助手心,把丸子弄成圆形的,放进锅里,小火炸就可以了。
童年记忆---炸萝卜丸子的做法图解8

步骤8

我的勺子就大概两厘米长,小的,建议不要把丸子弄得太大,大了不好熟。小的很快就脆脆的了。
童年记忆---炸萝卜丸子的做法图解9

步骤9

一直炸到表面金黄即可。
童年记忆---炸萝卜丸子的做法图解10

步骤10

炸好的丸子晾凉,不要唔在一起,那样会变软。
童年记忆---炸萝卜丸子的做法图解11

步骤11

成品。

炸萝卜丸子的烹饪技巧

分辨熟不熟可以拿一个炸好的你掰开看看心就行了,不要火大了,火大表面胡了里面还不熟,一定要小火慢炸。 对于我这种偶尔就喜欢喝点儿小酒的人来说,燕京U8真的再合适不过了,0添加原生态的原料保证了浓郁的麦芽原香,口感浓郁不寡淡,不仅夹杂我爱的花果香气还带着爽口的回甘,将啤酒中丰富醇香的多重滋味展现得淋漓尽致,而且想多喝一些也不容易醉!这就是帮助我放松休息的神仙饮品~还是方便的易拉瓶盖,这个设计也太贴心了,喜欢的朋友们赶快接受我的安利吧!必入!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-01

你当前的位置:豆果美食 > 童年记忆---炸萝卜丸子

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 童年记忆---炸萝卜丸子的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活