拔丝红薯

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现在这个季节，正好是吃白薯的好时候，一般都是熬粥，烤着吃，蒸着吃，偶尔吃一次拔丝还是很不错的，甜甜的，因为放了糖还脆脆的，很不错，招待客人还是一道不错的菜

拔丝红薯的用料

红薯 1根 白糖 适量
油 适量 芝麻 适量

拔丝红薯的做法

拔丝红薯的做法图解1

步骤1

把红薯削皮后，切成滚刀块，边切边转红薯自然切出来就是滚刀块
拔丝红薯的做法图解2

步骤2

切完了，就是这样
拔丝红薯的做法图解3

步骤3

锅中放油，油要多放一些，争取把红薯一锅炸好，油热后放红薯，转成中火炸制基本熟透后，就改成大火炸，这样一炸红薯最外层就变脆了，尝一尝熟后就出锅
拔丝红薯的做法图解4

步骤4

这是炸好的红薯，直接吃也可以
拔丝红薯的做法图解5

步骤5

把锅中油都到出去，最后有油渣，也要倒掉，重新放一点炸红薯的油，放少一点就行，然后放适量的糖，可根据个人喜好，放多少。
拔丝红薯的做法图解6

步骤6

糖炒化了以后，糖会变稀，会有微微的变色，这时把红薯马上放进去，不然再继续炒糖就该糊了，撒上白熟芝麻，搅拌均匀，要快因为出丝很快的这个瞬间没拍到，还有我放的糖不是太多，多放糖效果会更好，丝会更多
拔丝红薯的做法图解7

步骤7

看看效果，吃起来脆脆的，很棒的。
拔丝红薯的做法图解8

步骤8

补加了一张后来又做的照片，这次的糖放的比较多，拔的丝就很多的
拔丝红薯的做法图解9

步骤9

盘子里放一点水，糖就不沾盘子里，看看不错吧，又甜又脆，还有芝麻的香味

拔丝红薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 娟子热爱美食 编写，未经授权不得转载

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