香肉酱

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可以用肥瘦肉，因为家里不吃肥点的，所以选了瘦肉，做好装瓶，做面炒菜时加一点方便又好吃

肉酱的用料

瘦肉 生粉
蒜茸 两勺豆瓣酱
豆鼓酱 酱油
鸡精 料酒
姜

肉酱的做法

香肉酱的做法图解1

步骤1

瘦肉洗好
香肉酱的做法图解2

步骤2

剁成茸
香肉酱的做法图解3

步骤3

蒜茸和姜剁茸
香肉酱的做法图解4

步骤4

热锅放油，放入肉末，油不用烧热，这样才可以将肉末炒散
香肉酱的做法图解5

步骤5

小火边炒边压，炒散，加入蒜茸和豆鼓酱炒香
香肉酱的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱炒香，倒少许清水熬5分钟，加入调料试味
香肉酱的做法图解7

步骤7

调个生粉茨
香肉酱的做法图解8

步骤8

大火加入拌匀，加一勺油增加亮色
香肉酱的做法图解9

步骤9

放凉装瓶
香肉酱的做法图解10

步骤10

吃面时来点真真好味道

肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载
分类： 香 早餐 7-17岁 佐汁蘸料 朋友聚餐

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