杏鲍菇豆豉焖鸡

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幸福番茄鱼
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这道菜挺下饭的，鸡肉嫩嫩的，杏鲍菇爽脆，搭配豆豉的特殊香味，让人吃完之后口齿留香。

杏鲍菇豆豉焖鸡的用料

鸡 半只 杏鲍菇 2个
豆豉 适量 姜片 适量
蒜蓉 适量 白胡椒粉 少许
淀粉 适量 盐 适量
生抽 适量 老抽 少许
花生油 适量 米酒 适量

杏鲍菇豆豉焖鸡的做法

杏鲍菇豆豉焖鸡的做法图解1

步骤1

用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。
杏鲍菇豆豉焖鸡的做法图解2

步骤2

热锅下油，爆香豆豉和姜蒜。
杏鲍菇豆豉焖鸡的做法图解3

步骤3

把鸡倒入锅，快速翻炒。
杏鲍菇豆豉焖鸡的做法图解4

步骤4

加入适量米酒和生抽，翻炒均匀。
杏鲍菇豆豉焖鸡的做法图解5

步骤5

再加入少许老抽，炒匀上色。
杏鲍菇豆豉焖鸡的做法图解6

步骤6

加入杏鲍菇和适量水，炒匀，盖上锅盖煮15分钟左右。
杏鲍菇豆豉焖鸡的做法图解7

步骤7

鸡肉熟了即可上碟，香喷喷的~

杏鲍菇豆豉焖鸡的烹饪技巧

1.豆豉要剁碎，这样才出味。 2.煮的过程中要翻炒一下，以免糊锅了。 3.盐的量可以少一点，因为豆豉已经有咸味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-04

©本菜谱的做法由 幸福番茄鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 中国菜

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