香辣里脊

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第一次发菜谱，有什么不足的地方请大家多多指点

香辣里脊的用料

猪里脊肉 250g 红椒 50g
青椒 50g 芹菜 25g
香菜 适量 洋葱 20g
盐 适量 味精 适量
酱油 几滴 料酒 一小勺
花椒面 10g 辣椒面 适量

香辣里脊的做法

香辣里脊的做法图解1

步骤1

1.将里脊肉改刀成大约长5.5厘米，宽0.8厘米见方的条，然后用盐、味精、少许料酒，酱油（可要，可不要），淀粉，进行码味上浆
香辣里脊的做法图解2

步骤2

2.将青椒、红椒、洋葱、切成大约0.6厘米的小块、芹菜、切成小颗粒，

步骤3

3.锅置火上，加入（大约250g）食用油，烧置5到6成油温，下掩码好的里脊肉，炸置金黄色即可出锅，
香辣里脊的做法图解4

步骤4

4.将锅中下少许油，加入少许香辣酱，扁炒出香然后加入辣椒面，花椒面，盐、味精、切好的小料，和炸好的里脊肉翻炒一下，调味锅即可

步骤5

摆盘时可以先把里脊肉挑出来，摆在盘中，然后淋上剩下的辅料，

香辣里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-04

©本菜谱的做法由 川菜小厨 编写，未经授权不得转载

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