手抓饭

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echo/大兵
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手抓饭的用料

牛肉 一斤 胡萝卜 3根
洋葱 1个 食用油 1小碗
大米 2小碗 食盐 适量

手抓饭的做法

手抓饭的做法图解1

步骤1

按照一小碗油两小碗米的比例根据自己的情况备好料（我以1小碗为例）把米投干净，撒点食盐用温水泡上。
手抓饭的做法图解2

步骤2

选用熟了以后能撕成一缕一缕的那种牛肉，切成6-8cm的块，加食盐搓匀，放一边腌一会。食盐的量按照平时炒菜你炒这些肉放的量就行。
手抓饭的做法图解3

步骤3

将三根胡萝卜去皮切成6mm宽的长条，洋葱切下2/3，切成小条备用。
手抓饭的做法图解4

步骤4

大火倒入那一碗油，大概7、8成热时将牛肉块放进去炸，注意翻个
手抓饭的做法图解5

步骤5

炸到表面微焦捞出。
手抓饭的做法图解6

步骤6

不关火把洋葱倒进锅里
手抓饭的做法图解7

步骤7

洋葱边变黄的时候就差不多了
手抓饭的做法图解8

步骤8

把肉放进来，吸收一下洋葱的焦香味。
手抓饭的做法图解9

步骤9

稍微翻炒一下，下胡萝卜条。要把油沾满胡萝卜条。
手抓饭的做法图解10

步骤10

盖盖焖一下。
手抓饭的做法图解11

步骤11

把胡萝卜条焖到软，大概也就3、5分钟。
手抓饭的做法图解12

步骤12

下米，压平以后加热水，漫过米。盖盖改小火煮约半小时。
手抓饭的做法图解13

步骤13

关火后依次盛米饭、胡萝卜、肉。肉要撕成小块（或者动刀切）。手抓饭完成！
手抓饭的做法图解14

步骤14

将切剩的洋葱切碎，再加上一个西红柿，不必放任何调料，吃手抓饭的时候佐餐味道棒棒哒！

手抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-04

©本菜谱的做法由 echo/大兵 编写，未经授权不得转载

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