儿时的零食一一米花糖

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记得小时候，大约还在上初中，我经常和同住在一个院子的两姐妹玩在一起，她们家的父亲经常出差不在家，妈妈常年住在农村，那时候也没什么零食吃的，我们经常在一起做米花糖吃，以前也没有秤，也没有什么份量的要求，今天忽然想起来觉得非常怀念那个味道，赶紧动手来试试看，便自己估摸着试做了一点，我加了点白芝麻，没想到一次成功！味道非常好！还是那个味道！

米花糖的用料

米花 170克 白芝麻 40克
白糖 180克 麦芽糖 50克
水 50克

米花糖的做法

儿时的零食一一米花糖的做法图解1

步骤1

先把米花、白芝麻炒好。
儿时的零食一一米花糖的做法图解2

步骤2

锅中放入白糖、麦芽糖、水、开小火熬制，拿一个小碗盛点冷水，糖浆熬到变色的时候，滴一滴糖浆在水里试试看，如果变得脆脆的就可以了。
儿时的零食一一米花糖的做法图解3

步骤3

糖浆熬好后倒入拌匀的米花，快速炒匀，倒入准备好的不锈钢盘子里按紧。
儿时的零食一一米花糖的做法图解4

步骤4

趁着还有点温热的时候赶紧切块，放冷了就脆了，如果切晚了就不成块。
儿时的零食一一米花糖的做法图解5

步骤5

成品。香香脆脆的口感非常棒！

米花糖的烹饪技巧

注意：在熬糖浆的时候开小火，不然很快就会糊了！这里的米花是糯米做的，不是直接拿糯米去炒，我们这里菜市场有生的卖，拿回去炒熟就可以了，淘宝有卖的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 炒 甜 下午茶

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