泡椒牛肚

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在乐山时极少吃泡菜，直接从坛子捞起来就吃的吃法我不爱，各种泡菜或者腌菜我一定要有油水，炒过的泡菜裹着一层油汪汪，那才叫有食欲。这坛泡菜可是发挥到了极致，吃稀饭时来上一小碟，烧烤聚会素菜不够吃就抓一把吃，兄弟几个喝酒喝上头了又捞一碟。今天周末聚餐，泡菜坛子又要被一扫光了。

泡椒牛肚的用料

牛肚 泡椒
糖

泡椒牛肚的做法

泡椒牛肚的做法图解1

步骤1

牛肚买回来处理干净后切条。我放了盐不停的抓，又放在淘米水里过了几遍。
泡椒牛肚的做法图解2

步骤2

烧一锅开水，放入牛肚烫一下，把牛肚放进去后用铲子滑散就捞起来了。放冰水里。
泡椒牛肚的做法图解3

步骤3

泡椒剁碎，放油锅里爆香。我还放了一小块洋葱和泡姜，配菜都省了哈哈
泡椒牛肚的做法图解4

步骤4

放入牛肚翻炒均匀，加点白糖。因为我家泡菜比较咸，所以加点糖中和下，两广人也喜欢用糖。不喜欢的可以不加，看个人口味哈。
泡椒牛肚的做法图解5

步骤5

洒上葱花。齐活儿！

泡椒牛肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 Queen211 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 辣 香 晚餐 中国菜

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