回族油香／油饼

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幸福竹依
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回族家庭过节都会做的美食，承载着民族的传承和多年的记忆。吃过多家的油香，最属我家的味美哦

回族油香油饼的用料

面粉 食用油
白糖 小苏打

回族油香油饼的做法

回族油香／油饼的做法图解1

步骤1

发面的过程就不用多说了，很多人都用发酵粉，我家一直用原始发面法。
回族油香／油饼的做法图解2

步骤2

在发好的面中加入食用油（我们常用的是胡麻油）、干面粉、白糖，和匀后揪成拳头大的面剂。醒一会后擀成圆形，中间切两下或者四下，油锅热后下锅炸。下锅时要把圆饼上面朝下下入锅中，待一面金黄色后翻过来炸另一面，两面金黄就可用筷子夹出。
回族油香／油饼的做法图解3

步骤3

瞧这层次，记得面剂要多揉几遍哦！美味的不得了
回族油香／油饼的做法图解4

步骤4

我们的习惯是在油香上放上羊肉，煮好后切成片，记得要撒上盐和调料哦！我们称这整个过程叫“包油香”

回族油香油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 幸福竹依 编写，未经授权不得转载

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