翡翠龙利鱼丸汤

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在“天天果园”买猕猴桃时为了凑单买了龙利鱼。放在冷冻几天了，趁着休息天把它处理了。虽是第一次做，但光盘了，高兴

翡翠龙利鱼丸汤的用料

龙利鱼 400g 荠菜 100g
玉米淀粉 5g 鸡蛋清 1个
盐 少许 料酒 少许
西红柿 1个

翡翠龙利鱼丸汤的做法

翡翠龙利鱼丸汤的做法图解1

步骤1

水开后放入洗净的荠菜，汆烫一下就出锅
翡翠龙利鱼丸汤的做法图解2

步骤2

沥干水分
翡翠龙利鱼丸汤的做法图解3

步骤3

尽量把水分寄出，切成细末状
翡翠龙利鱼丸汤的做法图解4

步骤4

龙利鱼解冻
翡翠龙利鱼丸汤的做法图解5

步骤5

剁成鱼肉糜
翡翠龙利鱼丸汤的做法图解6

步骤6

放入鸡蛋清
翡翠龙利鱼丸汤的做法图解7

步骤7

放入玉米淀粉、少许料酒，少许盐
翡翠龙利鱼丸汤的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
翡翠龙利鱼丸汤的做法图解9

步骤9

取一半的鱼肉糜，放入荠菜（100g，不能用完的，太多了）不停搅拌，成粘稠状
翡翠龙利鱼丸汤的做法图解10

步骤10

翡翠鱼肉糜
翡翠龙利鱼丸汤的做法图解11

步骤11

这一半就是做原味鱼丸
翡翠龙利鱼丸汤的做法图解12

步骤12

我家里没有薄膜手套了，就把鱼肉糜放入保鲜袋，剪一小口，挤出后用勺子整形
翡翠龙利鱼丸汤的做法图解13

步骤13

温水下锅。煮开后出锅。同法做原味鱼丸
翡翠龙利鱼丸汤的做法图解14

步骤14

出锅放入准备好的冷开水呢
翡翠龙利鱼丸汤的做法图解15

步骤15

完成。
翡翠龙利鱼丸汤的做法图解16

步骤16

水烧开，放入切成小块的番茄、少许虾米，煮到番茄软，放入盐。放入鱼丸，煮开（如果有高汤的话可以使汤更鲜美）
翡翠龙利鱼丸汤的做法图解17

步骤17

出锅，放少许葱
翡翠龙利鱼丸汤的做法图解18

步骤18

很鲜美！儿子老公喜欢原味的，我觉得荠菜的好吃

翡翠龙利鱼丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载

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