葡式原味蛋挞（最快速的下午茶甜点）

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月影沙湫
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回想最初，我是因为一个蛋挞从而走上了烘焙之路。记得那时候我特别喜欢吃肯德基的蛋挞，一次能吃掉1盒，每每到外面吃饭，饭后甜品也一定会以蛋挞结束，后来打趣老公，说我觉得最帅的男人一定是会做蛋挞的男人，然后老公真的因为我这句话跑超市买了烤箱回来，一个15升的小烤箱，跟现在家里的烤箱比真的好小，很mini的感觉，一次能烤6个蛋挞出来，这烤箱抱回来了，老公开始学习如何做蛋挞，于是乎那年的圣诞节我收到的礼物就是这份满含深情的爱心蛋挞，再后来，老公大概觉得做过蛋挞就算是交工结束，就再也不动烤箱，我家的这个烤箱逐渐成了我的专属，烤饼干，烤蛋糕，小的容量不够又换大烤箱，这样一步一步才有了我的现在。话说回来，这个蛋挞配方是我从开始到现在一直使用的，家里人都说好吃，老弟曾说这种蛋挞他一口气能吃50个，足见其美味，虽然这种说法有些夸大成份，但是味道确实可以和肯德基媲美哦。

原味蛋挞的用料

蛋挞皮 9个 蛋黄 2个
牛奶 100g 淡奶油 100g
细纱糖 25g 炼乳 20g

原味蛋挞的做法

葡式原味蛋挞（最快速的下午茶甜点）的做法图解1

步骤1

将所有的原材料放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀后过筛，牛奶最好用常温的，这样容易搅拌均匀。
葡式原味蛋挞（最快速的下午茶甜点）的做法图解2

步骤2

将蛋挞液倒入蛋挞皮中约8分满即可。成品蛋挞片需日常冷冻保存，使用前无需解冻，直接倒入。
葡式原味蛋挞（最快速的下午茶甜点）的做法图解3

步骤3

烤箱中层，上下火，220度，20分钟左右。
葡式原味蛋挞（最快速的下午茶甜点）的做法图解4

步骤4

烤好后的蛋挞，周边挞皮层层起酥，中间挞液有焦糖，我个人喜欢吃焦糖重的，所有一般烤到这种程度出炉。

原味蛋挞的烹饪技巧

我用的是成品蛋挞皮，此分量能烤出9个蛋挞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-08

©本菜谱的做法由 月影沙湫 编写，未经授权不得转载
分类： 派挞 下午茶 香 甜 蛋挞

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