苹果派， Apple pie

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carmen_牛妞
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苹果派的用料

面粉，黄油，糖分100，60砂糖，鸡蛋2个，苹果3 个。 面粉是低筋250 g

苹果派的做法

苹果派， Apple pie的做法图解1

步骤1

3 个苹果 切粒 大粒，后面煮时候不容易烂。
苹果派， Apple pie的做法图解2

步骤2

120 黄油， 分开50 和 70 融化
苹果派， Apple pie的做法图解3

步骤3

面粉150 g
苹果派， Apple pie的做法图解4

步骤4

1，倒入 融化70 g 黄油， 蛋液， 糖分， 拌匀
苹果派， Apple pie的做法图解5

步骤5

2，砂糖，50 g 黄油， 一起 小火煮。这个时候不用看火，直接下一步，搞面粉
苹果派， Apple pie的做法图解6

步骤6

3，倒入面粉，与步1 ， 一起 揉搓成团，放冰箱， 注意时间， 因为后面 擀面时好讲究。
苹果派， Apple pie的做法图解7

步骤7

4， Chefmade tin ，把面团冰箱取出，擀成3 m 薄， 把tin 直接盖下去 画好 边边 预留边位。 擀面团时 保鲜膜垫底， 因为 划好 之后 直接 翻过来， 不用 再 小心翼翼 拿起 面皮。
苹果派， Apple pie的做法图解8

步骤8

5， 翻过来之后， 取走保鲜膜。 修边边， 为了 好看。
苹果派， Apple pie的做法图解9

步骤9

6， 倒入 之前已经煮好的 苹果， 必须凉 ， 苹果已经是晶莹剔透。
苹果派， Apple pie的做法图解10

步骤10

7， 把划出来多余的面皮 擀片， 切条， 一条一条 放上面。 这里，我切的太薄， 后面估计 容易融化。
苹果派， Apple pie的做法图解11

步骤11

8， 在 面层 轻 扫 些 蛋液， 我用的是 蜂蜜 。
苹果派， Apple pie的做法图解12

步骤12

9， 预热 烘炉10 分钟， 150 度 上下管。 放进 chefmade tin 装好的 成品 放进 烤炉 30 分钟， 调至 180 度。 请注意在最后 时， 再把温度 调低， 让 里层更好 熟透。
苹果派， Apple pie的做法图解13

步骤13

等等等，，， 这个就是成品。 谢谢！

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-08

©本菜谱的做法由 carmen_牛妞 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 香 下午茶

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