排骨萝卜汤

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排骨萝卜汤，口味鲜香，我国素有冬天萝卜赛人参的说法，萝卜滋阴润肺，消食，加上排骨，是道营养丰富的冬季进补汤。

排骨萝卜汤的用料

小排 500g 白萝卜 半个
油 适量 盐 适量
姜 适量 葱 适量
白胡椒粉 少许 鸡精 少许

排骨萝卜汤的做法

排骨萝卜汤的做法图解1

步骤1

排骨买回来清水浸泡半小时，温水洗干净，锅内放冷水排骨下锅，烧开焯一下水，然后冷水洗干净，用手挤干水份。
排骨萝卜汤的做法图解2

步骤2

锅内放油烧热，姜片爆香。
排骨萝卜汤的做法图解3

步骤3

下排骨煎一下。
排骨萝卜汤的做法图解4

步骤4

放入黄酒炒一下 ，放入开水，小葱，大火烧开，撇去浮末。
排骨萝卜汤的做法图解5

步骤5

放入砂锅，小火炖一个小时二十分钟，放入切好的白萝卜，白萝卜形状随意。再大火烧十分钟，放入盐，鸡精，白胡椒粉。
排骨萝卜汤的做法图解6

步骤6

很香很浓的小排炖萝卜出炉了，绝对好吃！

排骨萝卜汤的烹饪技巧

排骨先下油煎下，放料酒，再放开水炖煮，炖出来的汤味道更浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-08

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 爽口 晚餐

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