拔丝菠萝蜜

精品
4.0万 浏览 208 收藏
收藏
奶爸家常菜
奶爸家常菜
＋ 关注

家里有个吃货媳妇，买来菠萝蜜不爱吃，于是上网查找做法，外加自己的开发，遂成为今天的拔丝菠萝蜜。

拔丝菠萝蜜的用料

菠萝蜜一盒（超市装） 核桃（拨开后砸碎）
红糖、白糖（熬汁用） 淀粉、鸡蛋（挂糊用）

拔丝菠萝蜜的做法

拔丝菠萝蜜的做法图解1

步骤1

将菠萝蜜用刀割开成小块，核拿出来（可以煮着吃的）
拔丝菠萝蜜的做法图解2

步骤2

特别注意⚠：这个包裹核的膜不要，不好嚼烂，没味道。
拔丝菠萝蜜的做法图解3

步骤3

放干淀粉先挂一层糊
拔丝菠萝蜜的做法图解4

步骤4

剩下的淀粉加鸡蛋搅拌均匀，放入刚挂糊的菠萝蜜，二次挂糊
拔丝菠萝蜜的做法图解5

步骤5

这是核桃，剥开后砸碎，像花生碎一样就行，备用。
拔丝菠萝蜜的做法图解6

步骤6

红糖（超市散红糖一样），为了提升糖汁的香味，主要还是白糖熬汁，我这里白糖少，后来又加了不少
拔丝菠萝蜜的做法图解7

步骤7

热锅，凉油，加热，煎炸菠萝蜜，金黄色时捞出控油，备用
拔丝菠萝蜜的做法图解8

步骤8

多嘴一句，剩下的鸡蛋别扔，也可以炸，避免浪费
拔丝菠萝蜜的做法图解9

步骤9

熬糖，注意大火烧开，小火慢熬至粘稠，从开始到结束，需要一直搅拌，否则锅底容易糊。
拔丝菠萝蜜的做法图解10

步骤10

糖汁熬成后，放入炸好的菠萝蜜和核桃碎，快速翻炒，让糖汁挂糊均匀，此刻可以关火
拔丝菠萝蜜的做法图解11

步骤11

出锅，上菜，女士、孩子最爱

拔丝菠萝蜜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-12

©本菜谱的做法由 奶爸家常菜 编写，未经授权不得转载

拔丝菠萝蜜的其他做法更多

上传我做的这道菜

拔丝菠萝蜜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 拔丝菠萝蜜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 拔丝菠萝蜜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活