鲜虾元宝灌汤饺

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自许愿当一名无忧无虑的吃货起，便致力于搜寻各地美食并学为己用。记忆中，吃过最好吃的虾饺是在广州，而江苏出差时吃到的蟹黄汤包也让我很是怀念，于是突发奇想，能不能将这两种美食合为一体呢？心动不如行动，把自己和男票当作小白鼠，开始我的“鲜虾元宝灌汤饺”的创作之旅……

鲜虾汤饺的用料

猪肉馅 150g 鲜虾仁 150g
猪皮 50g 大葱 50g
面粉 自定

鲜虾汤饺的做法

步骤1

面粉加水，和面，醒面约20分钟，擀皮备用 （现成饺子皮也可）
鲜虾元宝灌汤饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

大葱切碎（越碎越好），放入猪肉馅，加入盐鸡精拌匀入味，鲜虾剥成虾仁备用

步骤3

猪皮清洗处理干净，加盐少许放水煮熬（水少量刚过猪皮即可），猪皮软烂汤浓时捞出猪皮，汤晾凉成冻
鲜虾元宝灌汤饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

开始包饺子，虾仁可切半或整个放入，少许肉馅，将之前晾好的猪皮汤冻挖小块放入，此步是灌汤的关键。
鲜虾元宝灌汤饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

煮好盛盘，可见虾仁晶莹剔透，入口有浓香的汤汁流出，汤汁的浓香与虾仁的鲜美完美碰撞，小心不要被烫到哦^_^

鲜虾汤饺的烹饪技巧

虾仁最好是买鲜虾剥成虾仁，如果直接买超市现成的虾仁口感会差一些哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 喵小喵Y 编写，未经授权不得转载

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