阳春面

精品 独家
22.9万 浏览 4452 收藏

阳春面又称光面、清汤面或“清汤光面”,汤清味鲜,清淡爽口。是扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春,上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。
参与活动: #忽而至夏,从这碗面开始#

阳春面的用料

面条 200克 鸡高汤 一大勺
猪油 一大勺 葱段 适量
洋葱 适量 1茶勺
1茶勺 鸡精 1/2茶勺
老抽 1/3勺 生抽 2勺
葱油 1勺 葱花 适量

阳春面的做法

#夏至日,大口吃面#阳春面的做法图解1

步骤1

好喝的阳春面,离不开一锅好的高汤,
#夏至日,大口吃面#阳春面的做法图解2

步骤2

炸葱油这里就不在重复了,反正一般都会,
#夏至日,大口吃面#阳春面的做法图解3

步骤3

料汁:盐、糖、生抽、老抽、鸡精、猪油(葱油),
#夏至日,大口吃面#阳春面的做法图解4

步骤4

面条一人份煮熟,
#夏至日,大口吃面#阳春面的做法图解5

步骤5

料汁中再来一大勺高汤,
#夏至日,大口吃面#阳春面的做法图解6

步骤6

将煮好的面条捞入碗中,
#夏至日,大口吃面#阳春面的做法图解7

步骤7

再来勺煮面的清汤,
#夏至日,大口吃面#阳春面的做法图解8

步骤8

撒葱花,开造!

阳春面的烹饪技巧

阳春面的精华就在葱油,而且葱油一定要用猪油炸才够香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-06-21

你当前的位置:豆果美食 > #夏至日,大口吃面#阳春面

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #夏至日,大口吃面#阳春面的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活