泡鲞

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依然577
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泡鲞是浙江仙居的一道特色小吃，记得小时候家家户户逢年过节都少不了要做。我特别怀念外婆给我做的泡鲞，味道真好...

泡鲞的用料

中筋面粉 1千克 鸡蛋 10只
牛奶 1盒（或啤酒半瓶） 盐
油

泡鲞的做法

泡鲞的做法图解1

步骤1

打入鸡蛋，放适量盐，可以加点点料酒
泡鲞的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散后加入牛奶（或者半瓶啤酒代替）搅拌均匀倒入面粉
泡鲞的做法图解3

步骤3

面粉搅拌均匀，不能太稠或太稀，搅拌好后放2小时后用，中间可以在搅拌下，天冷可以放久点
泡鲞的做法图解4

步骤4

油倒多点，油温烧热后关中火，用小勺子一个一个掏到锅里，这时煤气关小火，然后用筷子反复反
泡鲞的做法图解5

步骤5

慢慢炸至金黄色捞出，外酥里嫩，好吃了，吃不完也可以蒸和煮面时煮都可以

泡鲞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 依然577 编写，未经授权不得转载

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