酸奶拿破仑|日食记

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酸奶拿破仑的做法

酸奶拿破仑|日食记的做法图解1

步骤1

低筋面粉60g,高筋面粉60g,黄油15g,盐2g,适量水,均匀揉成略光滑面团放冰箱松弛20分钟。
酸奶拿破仑|日食记的做法图解2

步骤2

黄油敲打,整理成12厘米边长的正方形,放冰箱冷藏10分钟。松弛好的的面团擀成20厘米的正方形,中间放入黄油片,包好。撒手粉,口朝下,用擀面杖,拍松,以面片中间为分界点,往上下擀。擀到35-40厘米长,0.5-0.8厚,用刷子刷掉多余的粉,以免影响分。
酸奶拿破仑|日食记的做法图解3

步骤3

折成三叠,放冰箱冷藏松弛20分钟。然后擀成0.3厚的面片。
酸奶拿破仑|日食记的做法图解4

步骤4

解冻千层酥皮,扑上面粉, 拉直,用叉子开洞。
酸奶拿破仑|日食记的做法图解5

步骤5

板上铺层薄膜,薄膜上放酥皮,用200°C的烤炉烤15分钟。
酸奶拿破仑|日食记的做法图解6

步骤6

酸奶除去水分。
酸奶拿破仑|日食记的做法图解7

步骤7

把生奶油和砂糖放碗里,除去水分的酸奶放入容器中打发混合。
酸奶拿破仑|日食记的做法图解8

步骤8

在酥皮上挤奶油,把切片的草莓一起放在上面,在此之上再放酥皮,再挤奶油,以此循环,最后用酥皮封顶。
酸奶拿破仑|日食记的做法图解9

步骤9

放在盘子上,可以用草莓和蓝莓装饰,在上面撒糖粉或细白砂糖。

酸奶拿破仑的烹饪技巧


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创建时间:2015-12-18

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