酸奶拿破仑----致敬日食记

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酸奶拿破仑的用料

饼皮 低筋面粉 60g
高筋面粉 60g 黄油A 15g
盐 2g 酸奶奶油
酸奶 150g 稀奶油 100g
糖粉 10g 裹入黄油
黄油B 70g 草莓 适量
水 适量

酸奶拿破仑的做法

酸奶拿破仑----致敬日食记的做法图解1

步骤1

将饼皮原料和适量水混合揉匀，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟
酸奶拿破仑----致敬日食记的做法图解2

步骤2

把裹入黄油擀成薄片，放入冰箱冷藏
酸奶拿破仑----致敬日食记的做法图解3

步骤3

把面团擀开，放入黄油片
酸奶拿破仑----致敬日食记的做法图解4

步骤4

包裹
酸奶拿破仑----致敬日食记的做法图解5

步骤5

擀开后折叠
酸奶拿破仑----致敬日食记的做法图解6

步骤6

再对折，放入冷藏20分钟
酸奶拿破仑----致敬日食记的做法图解7

步骤7

取出擀开
酸奶拿破仑----致敬日食记的做法图解8

步骤8

折叠
酸奶拿破仑----致敬日食记的做法图解9

步骤9

再折叠，放入冰箱冷藏20分钟
酸奶拿破仑----致敬日食记的做法图解10

步骤10

取出，擀开，分割三份
酸奶拿破仑----致敬日食记的做法图解11

步骤11

用叉子扎眼，表面刷蛋液
酸奶拿破仑----致敬日食记的做法图解12

步骤12

烤箱预热200度，中层20分钟，取出晾凉
酸奶拿破仑----致敬日食记的做法图解13

步骤13

老酸奶200g，倒入蒸笼布，控水2小时
酸奶拿破仑----致敬日食记的做法图解14

步骤14

淡奶油200g，加入20g糖粉，打发，拌入滤好的酸奶，搅匀
酸奶拿破仑----致敬日食记的做法图解15

步骤15

一层酥饼一层水果一层酸奶油叠加
酸奶拿破仑----致敬日食记的做法图解16

步骤16

酸奶拿破仑，开吃吧

酸奶拿破仑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 苹果她娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶

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