日式味增关东煮

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味增，也叫日式大豆酱，据说日本人的长寿就和常食用味增有关。常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，此外，还可以抑制或降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。

关东煮的用料

日式高汤: 木鱼花 一把
昆布（海带） 两段 味淋 一小杯
酱油 半杯 清酒 1/4杯
赤味增 一勺 食材:
大白菜 三片 虾 三只
丸子 三个 金针菇 少许
白萝卜 半根 胡萝卜 一小根
香菇 三个 口蘑 三个
海带结 三个 豆腐皮 少许
小葱 一根 苦菊 少许

关东煮的做法

日式味增关东煮的做法图解1

步骤1

首先把木鱼花和昆布放进锅里。
日式味增关东煮的做法图解2

步骤2

加水大火煮开后转小火炖煮至食材香味完全散发出来。
日式味增关东煮的做法图解3

步骤3

把木鱼花和昆布捞出，弃去不用，只留清汤。
日式味增关东煮的做法图解4

步骤4

加入一杯味淋。
日式味增关东煮的做法图解5

步骤5

加入半杯酱油。
日式味增关东煮的做法图解6

步骤6

1/4杯清酒，我没有，就用料酒代替了...
日式味增关东煮的做法图解7

步骤7

我用的是这种赤味增。
日式味增关东煮的做法图解8

步骤8

挖一勺进去。
日式味增关东煮的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，汤底就做好了。
日式味增关东煮的做法图解10

步骤10

白菜叶提前煮软。
日式味增关东煮的做法图解11

步骤11

苦菊切段放上去。
日式味增关东煮的做法图解12

步骤12

卷起来，用小葱扎住。
日式味增关东煮的做法图解13

步骤13

金针菇用豆腐皮卷起来。
日式味增关东煮的做法图解14

步骤14

各种食材洗洗切切串串～
日式味增关东煮的做法图解15

步骤15

汤底烧开把串串放进去煮～
日式味增关东煮的做法图解16

步骤16

最后把虾放进去煮熟就可以啦^O^
日式味增关东煮的做法图解17

步骤17

成品～
日式味增关东煮的做法图解18

步骤18

配着米饭呲～
日式味增关东煮的做法图解19

步骤19

吃的时候也可以去掉签签～

关东煮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜

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