冬笋香菇饺子

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会如
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美食节目上看到冬笋肉做的烧麦，卖疯了，因为自己是山东人，嫁到上海多年，自己突然就想，如果能用冬笋包点饺子，肯定也是鲜的不得了！说做就做，做出来味道真的是前所未有的鲜。对于这种时令美食，一定要及时享用啊！

冬笋香菇饺子的用料

夹心肉 500g 冬笋 1个
香菇 4只 浓汤宝 1个
耗油 适量 植物油 适量
小葱 适量 花椒粉 2g
白胡椒粉 1g 生抽 10ml
老抽 5ml 鸡蛋 1个面粉里
鸡蛋 1个肉馅里

冬笋香菇饺子的做法

冬笋香菇饺子的做法图解1

步骤1

这次包的量比较大，所以用了3斤面粉，3个鸡蛋，图中食材数量请忽略。面粉里加鸡蛋，加温水搅拌成絮状，再揉成软硬适中的面团。记得妈妈说过，软面饺子硬面汤，所以，面尽量和的不要太硬。和好的面团放面板上，用盆子倒扣，醒面20分钟后，再揉均匀，继续醒面20分钟
冬笋香菇饺子的做法图解2

步骤2

冬笋切片再切丝，最后切小丁，焯水沥干，香菇切碎剁小丁，夹心肉剁碎，三种食材混合，把除植物油和浓汤宝之外的所有调料放进去，浓汤宝用半碗温水化开，分几次加入，肉馅不停的按一个方向搅拌上劲。等肉馅吸收了所有的水分，再加入植物油。
冬笋香菇饺子的做法图解3

步骤3

面团揉长条，切小剂子擀开，忙的忘了拍照，成品图奉上
冬笋香菇饺子的做法图解4

步骤4

开吃，真的不是一般的鲜哦

冬笋香菇饺子的烹饪技巧

1.和面100克里加一个鸡蛋，面会比较筋道。2.煮饺子时水要多，煮之前放少许盐，饺子不会黏连
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-22

©本菜谱的做法由 会如 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮 香 晚餐

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