蔓越莓牛轧糖

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沧海蝴蝶7
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这款蔓越莓牛轧糖，奶香十足，软硬适中，不粘牙，既有花生仁的香酥，又有蔓越莓的酸甜，深受家人及朋友们的喜爱。做起来也十分简单。

蔓越莓牛轧糖的用料

蔓越莓干 50g 无盐黄油 100g
白色棉花糖 300g 花生仁 300g
奶粉 200g

蔓越莓牛轧糖的做法

蔓越莓牛轧糖的做法图解1

步骤1

花生仁洗净放进烤盘，烤箱上下火160度烤15到20分钟，注意观察，熟了就取出晾凉。
蔓越莓牛轧糖的做法图解2

步骤2

去除红皮。我用的是一个缝隙比较大的洗菜筐，一边搓花生皮一边抖动筐子，红皮就漏下去了，很方便。
蔓越莓牛轧糖的做法图解3

步骤3

把花生仁装进一个较厚实的食品袋，用擀面棍敲打，不用打得太碎，颗粒略大口感更好。
蔓越莓牛轧糖的做法图解4

步骤4

蔓越莓干切碎。
蔓越莓牛轧糖的做法图解5

步骤5

开小火，用不粘锅熔化黄油。
蔓越莓牛轧糖的做法图解6

步骤6

取锅里的黄油刷遍饭盒内壁。
蔓越莓牛轧糖的做法图解7

步骤7

倒入棉花糖。
蔓越莓牛轧糖的做法图解8

步骤8

翻炒直至棉花糖与黄油完全融合。注意火力一定要小，如果棉花糖变微黄就迅速端锅离火翻炒。
蔓越莓牛轧糖的做法图解9

步骤9

加入奶粉，关火，翻炒。
蔓越莓牛轧糖的做法图解10

步骤10

翻炒至均匀。
蔓越莓牛轧糖的做法图解11

步骤11

加入花生仁和蔓越莓干。
蔓越莓牛轧糖的做法图解12

步骤12

搅拌，用手配合。
蔓越莓牛轧糖的做法图解13

步骤13

揉匀后装入饭盒。
蔓越莓牛轧糖的做法图解14

步骤14

晾凉后取出切块。晾凉的时间不要太长，否则变硬不好切。
蔓越莓牛轧糖的做法图解15

步骤15

包上漂亮的糖纸。

蔓越莓牛轧糖的烹饪技巧

棉花糖要选用白色无夹心的，我用的是落基山棉花糖。奶粉最好选用无糖的，全脂或脱脂均可。锅一定要用不粘锅，否则后果不堪设想。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 沧海蝴蝶7 编写，未经授权不得转载

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