圣诞姜饼。超详细

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梅熙爱美食

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爱上烘焙，爱上每个节日的主题食物，爱上精心真心为亲人，朋友，小朋友们准备节日相应的烘焙食物，圣诞节之际怎么能少了姜饼以及姜饼屋，今年是制作姜饼的第三个年头了，也总结了些小经验，在此写下菜谱和大家一起分享，分享制作的快乐！分享节日的快乐！Merry Christmas！圣诞节快乐！

圣诞姜饼的用料

低筋面粉 250g	黄油 75g
糖粉 40g	红糖粉 25g
蜂蜜 35g	水 20g
鸡蛋 25g	姜粉 3g
肉桂粉 1g	糖霜
糖霜 150g	蛋清 20g
柠檬汁适量	色素适量
蛋液部分	全蛋液 10g
水 20g	不喜欢蛋清做糖霜的
蛋白粉 15g	水 30g
柠檬汁数滴	糖粉 200g

圣诞姜饼的做法

步骤1

1.将黄油软化，也室温也可隔水，可成液态。 2.将红糖打粉，或者用热水化开。两种方法都要过筛，以免红糖颗粒在烤制过程中化掉出深色，影响饼干美观。 3.将除糖霜以外的所有食材倒进盆里。

步骤2

用筷子搅拌均匀

步骤3

可以动手啦，开始比较散，慢慢就会粘一块，边揉边往一块捏。

步骤4

1.揉成这样就可以盖上保鲜膜放冰箱了，冷藏1小时。 2.可以准备糖霜和模具了，以及擀面杖等工具了。

步骤5

1.可以开始制作糖霜了。 2.将糖霜，蛋清，柠檬汁放一起，用打蛋器搅拌均匀成糊状，可根据自己的需要增加柠檬汁，画饼干可以慢慢多加一些柠檬汁，在盆里画画，能快速的流开，成平的表面就可以了。这样的糖霜，大面积的表面比较光滑平整，否则会结块一堆一堆的。 3.用蛋白粉做糖霜的制作，把水和蛋白粉搅拌均匀，倒入糖粉用打蛋器搅打。其他和蛋清制作一样。 3.根据自己的需要和喜好调出自己想要的颜色。装裱花袋放冰箱备用。