圣诞姜饼人

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圣诞老爷爷的脚步一点点地近了,到处都是圣诞产品的影子。姜饼人是圣诞食品中不可缺少的一道美食,今天动手给娃做一个!酥脆,香甜,烤好了即便是深夜,也忍不住吃了一个,吼吼! 关于圣诞做姜饼人,有很多美丽的传说: 传说一 Gingerbread man圣诞姜饼人在西方家喻户晓的童话形象。 出自The Gingerbread man这个传统故事,讲一只刚烤好的姜饼小人为了避免被吃的命运,从烤箱里逃出来,一路狂奔,躲过了老爷爷老奶奶,猪,牛,马,最后在过河时,被狡猾的狐狸欺骗还是被吃掉了。整个故事里姜饼小人一直在唱一句话“Run, run, as fast as you can. You can't catch me, I'm the gingerbread man。” 所以“姜饼人”被用来形容那种单纯又勇往直前的人。基本上,有天歌词里说的"bigger than Gingerbread man's vitality"等同于我们说的“比打不死的小强还具有生命力”的意思。 传说二 在英国还流传着一个传说,未婚女子吃下姜饼,即能遇见理想的伴侣。每到盛大的节日,大人们就会将各种形状如心形、人形的姜饼送给孩子们,或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。 渐渐的,姜饼屋变成了在世界各地风靡的新年礼物。让期待的心承载着节日里的别样牵挂。
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圣诞姜饼人的用料

低筋面粉 290g 姜粉 15g
黄油 130g 红糖 150g
蜂蜜 20g 鸡蛋 1个
泡打粉 6g

圣诞姜饼人的做法

圣诞姜饼人的做法图解1

步骤1

准备好全部材料。
圣诞姜饼人的做法图解2

步骤2

黄油在微波炉里加热50秒,软化好。红糖分三次筛入。红糖中一般都有比较大的颗粒,最好提前用擀面杖擀一下会更好。我今天偷懒,没提前擀,留了些颗粒在里面,不影响口感。
圣诞姜饼人的做法图解3

步骤3

分三次放入红糖,用打蛋器把黄油打蓬松。
圣诞姜饼人的做法图解4

步骤4

加入蜂蜜搅拌。
圣诞姜饼人的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散,分两次加入黄油里,搅拌均匀。
圣诞姜饼人的做法图解6

步骤6

加完蜂蜜和蛋后的黄油。
圣诞姜饼人的做法图解7

步骤7

筛入泡打粉,姜粉和低筋粉。粉类过遍筛后饼体更细细滑。
圣诞姜饼人的做法图解8

步骤8

用刮刀把粉类跟黄油搅拌下。
圣诞姜饼人的做法图解9

步骤9

把搅拌后的黄油和粉类倒在面垫上,用手揉成均匀的面团。
圣诞姜饼人的做法图解10

步骤10

下面铺一张烘焙纸,用手把面团压扁。
圣诞姜饼人的做法图解11

步骤11

上面盖一层烘焙纸,用擀面杖把面团擀成0.3-0.4厘米厚的面饼。
圣诞姜饼人的做法图解12

步骤12

面饼放到烤盘上,放入冰箱冷冻15分钟。
圣诞姜饼人的做法图解13

步骤13

拿出来后,快速用模具扣出姜饼人和姜饼屋,放在铺了烘焙纸的烤盘里。
圣诞姜饼人的做法图解14

步骤14

烤箱170度提前预热5分钟,看个人的烤箱脾气适当调节哈,我第一炉设了180度给烤得有点糊了。把放好饼胚的烤盘放进烤箱,170度烤12-15分钟。
圣诞姜饼人的做法图解15

步骤15

叮叮,时间到了,可爱美味的姜饼人可以出来打招呼咯!
圣诞姜饼人的做法图解16

步骤16

全家福1
圣诞姜饼人的做法图解17

步骤17

全家福2

圣诞姜饼人的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-12-23

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