蒸碗小酥肉

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蒸碗小酥肉的用料

里脊肉 500g 面粉 适量
淀粉 适量 鸡蛋 2个
五香粉 适量 八角 3-4个
大葱 半个 花椒 小撮
盐 适量 干辣椒 适量
生抽 适量 料酒 适量
姜 几片

蒸碗小酥肉的做法

步骤1

这步忘记拍照了。先将里脊肉切成条状，不宜太粗。用淀粉、料酒、五香粉、生抽腌二十分钟。
蒸碗小酥肉的做法图解2

步骤2

面粉、淀粉打成糊状，略稠不要太稀，打入两个鸡蛋加入盐五香粉搅拌均匀后加入刚腌好的肉备用。
蒸碗小酥肉的做法图解3

步骤3

油烧热后开中小火，肉丝挂糊后油炸。
蒸碗小酥肉的做法图解4

步骤4

炸成金黄捞出备用。
蒸碗小酥肉的做法图解5

步骤5

碗中加入适量生抽、盐、八角、花椒、干辣椒、葱段、姜丝后加水拌匀，放入刚炸好的肉，水刚淹没肉酥。
蒸碗小酥肉的做法图解6

步骤6

上蒸锅，中大火蒸30分钟左右。这是刚蒸出来的样子。
蒸碗小酥肉的做法图解7

步骤7

配上点素菜、超级下饭，喜欢吃肉的快来试试！

蒸碗小酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-24

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分类： 家常菜 蒸 香 午餐 中国菜

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