新手必学——西红柿土豆炖牛腩

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西红柿牛腩酸酸的不腻非常开胃,营养又好吃! 炖牛肉有时候时间不一定的,我这次买的牛肉就没有以前的容易炖烂!一般可以炖上四十分钟以后拿一下小块尝一下烂了没,没烂就继续炖~

西红柿土豆炖牛腩的用料

牛腩 500克 西红柿 3个
土豆 一个个 生抽 两到三汤匙
海天黄豆酱 半汤匙 洋葱 1个
八角桂皮香叶 少许

西红柿土豆炖牛腩的做法

新手必学——西红柿土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

中号西红柿三个,差不多橙子那么大的吧! 洗干净切片备用,我没有去皮。
新手必学——西红柿土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩切小块,冷水下锅焯水, 水开后捞出冲洗干净浮末备用。
新手必学——西红柿土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

一个中号洋葱切丝,一个拳头大的土豆切块备用。 土豆不要切太大块,不容易入味!切好后放容器里用水泡着,不然会发黑。
新手必学——西红柿土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

起锅热油,倒入西红柿翻炒一下,然后加入一小碗水盖上锅盖小火煮。
新手必学——西红柿土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

煮到西红柿软烂盛出备用,中间如果觉得煮干了可以再加点水,不要太多,也不用放调料。
新手必学——西红柿土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

起锅烧油,放入牛腩翻炒一分钟左右,然后放入小一块桂皮三片香叶两个八角,几个干辣椒继续翻炒一会,然后放入洋葱翻炒到洋葱略软,加入三汤匙生抽和半勺黄豆酱,两勺糖,两小勺盐,少许料酒再翻炒均匀。我的干辣椒不辣,不吃辣的也可以不放。
新手必学——西红柿土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

然后把之前炒好的西红柿酱倒进去,然后加入末过材料的开水!大火烧开以后盖上锅盖小火焖煮一个小时~焖煮中间如果觉得水少了可以再加少许开水
新手必学——西红柿土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

一个小时以后把土豆块放进去再焖煮二十分钟。 这时候可以尝一下味道,觉得不咸的再加一点点盐,前期不要放太多,会越煮越咸。
新手必学——西红柿土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

如果汤汁比较多可以大火收汁一下,尝一下肉软烂了就可以出锅了!然后撒上一点香菜就可以上桌啦!不吃的可以不放~

西红柿土豆炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-05

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