羊肉饺子（北方冬至的味道）

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水晶石Catherine
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北方的冬至都吃羊肉饺子，传说这样冬天就不用冻耳朵里，总之是家庭温馨的味道。

羊肉饺子的用料

羊肉（绞肉最好） 1斤 胡萝卜 2个
饺子皮 适量 葱姜蒜 适量
花椒粒和花椒粉 适量 盐，酱油（生抽），味精 适量

羊肉饺子的做法

羊肉饺子（北方冬至的味道）的做法图解1

步骤1

花胶颗粒用热水泡一下，等下用。
羊肉饺子（北方冬至的味道）的做法图解2

步骤2

葱姜蒜按这个量切好备用。
羊肉饺子（北方冬至的味道）的做法图解3

步骤3

给羊肉放花椒粉，酱油或生抽，盐，味精（不吃可以不放），然后加入刚才的葱姜蒜，然后开始用筷子搅拌，边搅拌边倒入刚才的花椒水，这样肉不会太干。
羊肉饺子（北方冬至的味道）的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丝，然后用锅稍微炒一下，这样不会太硬，也可以不炒没关系。
羊肉饺子（北方冬至的味道）的做法图解5

步骤5

和刚才的羊肉馅儿拌在一起，拌的时候可以再放些花椒水。
羊肉饺子（北方冬至的味道）的做法图解6

步骤6

包好。
羊肉饺子（北方冬至的味道）的做法图解7

步骤7

开水烧开，滚三滚，就是饺子入锅之后第一次沸腾之后倒一点凉水，然后再沸腾再倒入，再沸腾再倒入三次。
羊肉饺子（北方冬至的味道）的做法图解8

步骤8

出锅！

羊肉饺子的烹饪技巧

饺子皮我们是做好的，也可以在外面买。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-27

©本菜谱的做法由 水晶石Catherine 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮 午餐 晚餐

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