糖霜香草饼干

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最近对漂亮色彩的食物非常感兴趣，不知道是不是隆冬来临之际，在这单一的色彩季节，只有靠自己用五彩斑斓的色彩来调剂。

糖霜香草饼干的用料

低筋面粉 150g 黄油 80g
糖粉 70g 香草精 1滴
鸡蛋液 30g 糖霜材料：
蛋清粉 20g 凉开水 60ml
糖粉 200g 柠檬汁、色素 少量

糖霜香草饼干的做法

糖霜香草饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化后打发，然后糖粉过筛拌匀打发，再缓缓加入蛋液继续打发。
糖霜香草饼干的做法图解2

步骤2

低筋面粉过筛，拌入打发好的黄油里，和匀后放冰箱冷藏一个小时。
糖霜香草饼干的做法图解3

步骤3

烤箱170度预热，将冷藏好的面团擀成2Cm厚的面皮，用模具将图案压制出来，然后将烤盘放入烤箱，150度低温烘烤20分钟后，再170度烤10分钟，见饼干上色即可。（许多方子说170度烤10-15分钟，我觉得烤出来饼干完全没有任何颜色，白白的，而且图案还不太清晰，不太喜欢，所以我改了改烘烤的程序，效果还不错）
糖霜香草饼干的做法图解4

步骤4

烤出来的饼干有点焦黄的颜色。
糖霜香草饼干的做法图解5

步骤5

图案也很清晰。
糖霜香草饼干的做法图解6

步骤6

烤出来香香的
糖霜香草饼干的做法图解7

步骤7

准备制作糖霜：蛋清粉加清水拌匀，再加入过筛的糖粉继续拌匀。
糖霜香草饼干的做法图解8

步骤8

需要裱线条的糖霜一定要打发后才能用，填充的糖霜就不用打发了，调制成糖霜用小勺舀起成一条直线滴落状即可。因为我需要裱线条，所以我全部打发后，分出几勺打发的糖霜滴些柠檬汁稀释一下就可以用来填充饼干。剩余的打发糖霜加入自己喜欢的色素调制好即可。
糖霜香草饼干的做法图解9

步骤9

图案可以自行设计，第一次做也可以先参考别人做的启发一下自己的大脑！
糖霜香草饼干的做法图解10

步骤10

第一次做还是挺满意
糖霜香草饼干的做法图解11

步骤11

再来一张
糖霜香草饼干的做法图解12

步骤12

不忍心下口了！
糖霜香草饼干的做法图解13

步骤13

做下午茶不错哦！

糖霜香草饼干的烹饪技巧

由于是做糖霜饼干，所以饼干用的糖粉我减了量，第一次做糖霜，怕太甜，所以糖霜里的糖粉我也减了量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-28

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载

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