香酥奶酪司康

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RoseEmily
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本人比较喜欢司康饼 因为简单易做 还抗饿 之前做了几次总是感觉饼的内部不是很完美 会有一些不熟 这个是我自配的方子 自认为酥酥的很好吃 加些蔓越莓酸酸的口感更丰富

奶酪司康的用料

奶油奶酪 200g 低粉 240g
玉米淀粉 60g 砂糖 80g
黄油 80-90g 泡打粉 9g
牛奶 适量

奶酪司康的做法

香酥奶酪司康的做法图解1

步骤1

低粉240g玉米淀粉40g泡打粉9g白砂糖80g过筛加入200g奶酪中充分混合 之前忘拍照了 和完会是图中粉粉的样子就对了
香酥奶酪司康的做法图解2

步骤2

80g黄油室温软化 加入混合面粉中 先尽量搓匀再和成面团 和到没有干粉停手 我这个加完黄油就可以成团了 没有再加牛奶 如果觉得面团过干就加适当牛奶调试
香酥奶酪司康的做法图解3

步骤3

和好的面团稍微压扁对折 此步骤反复2-3次
香酥奶酪司康的做法图解4

步骤4

和好的面团再稍微压扁 可以用模具直接磕 也可以直接手搓 我手搓的非常不均匀 刷上层蛋液
香酥奶酪司康的做法图解5

步骤5

烤箱180℃ 上下火 18-20分钟 我做的稍微厚 20分钟刚刚好
香酥奶酪司康的做法图解6

步骤6

成品
香酥奶酪司康的做法图解7

步骤7

成品内部 酥酥的 香香的 搭配蓝莓酱 棒棒哒

奶酪司康的烹饪技巧

这款是加的奶油奶酪 换成马斯卡彭奶酪也一样 味道也好棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 RoseEmily 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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