金香苹果派

精品
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金香苹果派的用料

苹果 适量 黄油 50
低筋粉 150 60
细砂糖 60 淀粉 10
全蛋液 少许

金香苹果派的做法

金香苹果派的做法图解1

步骤1

制作饼皮:黄油软化,加低粉、细砂糖、水,揉成团。冷藏半小时松弛一下
金香苹果派的做法图解2

步骤2

制作馅料:苹果去皮,切小丁用料理机打碎成泥后,在不粘锅里小火融化一点儿黄油,加入苹果泥翻炒,加玉米淀粉炒至粘稠,关火晾凉备用
金香苹果派的做法图解3

步骤3

接下来开始做派:面团分成两团。一团擀成薄饼,铺在盘底,用擀面杖沿盘子边缘擀一下,去除多余的部分
金香苹果派的做法图解4

步骤4

剩余的部分也擀成均匀的薄片,用切水果的模具在饼皮上刻出镂空的图案。至于图案的大小,可以用派盘在面皮上压一下,有个大致的痕迹作为参考
金香苹果派的做法图解5

步骤5

将做好的馅料在饼底上涂平
金香苹果派的做法图解6

步骤6

再将做好的饼皮盖在上面,边缘稍压紧,表面刷少许蛋液
金香苹果派的做法图解7

步骤7

入预热好的烤箱,200度烤20分钟左右,烤到表面金黄色即可出炉。
金香苹果派的做法图解8

步骤8

具体时间根据派盘大小、派皮厚薄、馅料多少和不同烤箱实际炉温酌情增减
金香苹果派的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤
金香苹果派的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤
金香苹果派的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤

金香苹果派的烹饪技巧

1. 细砂糖可以加一部分在派皮里,一部分在馅料里。具体看所用的苹果的甜度,如果苹果很甜,直接把糖全部加在皮里就可以了。甜度可自行调整,个人感觉这个甜度已经可以了。 2. 如果喜欢吃颗粒的口感,苹果也可以切小丁炒熟做馅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-01-01 14:04:32

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