[ 栋栋练手系列 ]鲜虾牛肉卷

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十架跟随者栋栋
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在美国超市有一种牛肉类型叫flap meat，打开发现竟然是细长很薄的片状。也许这可能是拿来做涮火锅的吧，不过我试着拿其去做肉卷～

鲜虾牛肉卷的用料

薄牛肉片 适量 虾仁 适量
面粉 适量 鸡蛋 2个
料酒 千岛酱 适量

鲜虾牛肉卷的做法

步骤1

虾仁拿料酒腌制下，如果是冻虾仁得事先解冻

步骤2

牛肉片拿刀拉成长条状，可以用虾仁放在里面来调整其宽度；以能放至少一粒虾仁且两边略有空余为标准。
[ 栋栋练手系列 ]鲜虾牛肉卷的做法图解3

步骤3

将虾仁用牛肉片裹好待用

步骤4

准备好一碗面粉和已经打好的蛋液，开始上浆（希望说对了）。先把牛肉卷在蛋液里蘸一蘸（让表面都有蛋液），然后在面粉里均匀裹上面粉（出现裹不匀的情况就用筷子、勺子往卷上面撒面粉）。

步骤5

开始下锅啦！油温不用太高，中火应该可以了。如果锅深油多的话，直接一次成型。（我的不粘锅不太大也不想浪费油，就反面再煎一下）炸到卷的表面金黄即可出锅。
[ 栋栋练手系列 ]鲜虾牛肉卷的做法图解6

步骤6

浇上美味的千岛酱即可享用ฅ( ̳• ·̫ • ̳ฅ)♡

鲜虾牛肉卷的烹饪技巧

国内不知道超市里面这种类型的牛肉好不好找，应该在火锅料里面那种涮牛肉片或许更好用一点。还有，炸了以后牛肉的口感会有点韧（可能我火候没控好吧），可以考虑上刀叉切开享用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 十架跟随者栋栋 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 创意菜 煎 中国菜

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