Eva's kitchen | 顺滑鸡蛋羹

精品

7028 浏览 14 收藏

Eva在旅行

＋关注

宝宝的最基础辅食。能吃辅食后，基本上这个鸡蛋羹就会经常出现在孩子的小饭桌上，宝宝吃的鸡蛋羹不适合太嫩，要稍微有一点形状可以锻炼宝贝牙床和咀嚼动作。所以最好的鸡蛋羹状态呢就是顺滑，可以分割成小块，并且又不老没蜂窝啦。

Eva's kitchen | 顺滑鸡蛋羹的用料

鸡蛋 100g	温水 150g
盐 2g

Eva's kitchen | 顺滑鸡蛋羹的做法

步骤1

鸡蛋洗净，磕到小碗中；

步骤2

打散，放盐，放水，搅拌均匀；

步骤3

用筷子慢慢将鸡蛋上层的泡沫拨掉；

步骤4

用保鲜膜盖好，扎几个洞（我没扎）

步骤5

蒸锅中加入凉水，隔水，大火上汽后蒸10分钟（时间上可以晃动小碗，中间不再晃动为准）

步骤6

微博上也会不定期的发布哦~求关注

Eva's kitchen | 顺滑鸡蛋羹的烹饪技巧

1.最好用温热水，这样蒸出的鸡蛋羹更加细腻，但时间上要适当减少（熟练之后，水量可根据目测，鸡蛋液搅拌均匀后不浓稠也不松散即可）； 2.泡沫可以用筷子去除，如果追求更加细腻，也可以过筛； 3.盐可选择性的放一点，如果喜欢生抽可以在蒸制过程中不放盐，蒸好后浇上生抽、香油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 Eva在旅行编写，未经授权不得转载

Eva在旅行

一起来分享给朋友们看看吧：