中懿鲜花饼

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鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。

中懿鲜花饼的用料

面粉 100g 熟面粉 35g
猪油 20g 水 80g
猪油（油酥） 50g 新鲜食用玫瑰花瓣 适量
鸡蛋 适量

中懿鲜花饼的做法

步骤1

把猪油新鲜玫瑰花瓣混合，搓成团，在平均分成12份，搓圆备用

步骤2

把面粉，熟面粉，猪油和成光滑的面团，盖上保鲜膜备用

步骤3

用擀面杖把面团擀薄，将油酥面团抱起来

步骤4

包好后擀成椭圆形，对折，再擀薄，对折，再擀薄，然后卷起来 搓成长条，分成12颗剂子， 每个剂子裹入花馅，按扁，烤箱预热，上下火170℃10分钟后刷 一层蛋液，再继续烤15分钟

中懿鲜花饼的烹饪技巧

注意玫瑰花瓣一定要用新鲜的 制作工具消毒处理
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-04

©本菜谱的做法由 ‍‪‍‪但愿路途不会孤独 编写，未经授权不得转载

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