萌萌的小猪豆沙包

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前两日准备给闺女做豆沙包，临时起意做成了小猪的造型，红色的耳朵和鼻子是用面团加了些许的红曲粉，眼睛是黑米，出来的样子萌萌的，小妞非常喜欢，果然可爱的样子还是比较受小朋友欢迎的。制作也是很简单的，如果没有红曲粉，用一点玫瑰腐乳加进面团也可以，或者红色的火龙果皮榨汁混入面团，也可以的。

小猪豆沙包的用料

面粉 400g 水 205g
豆沙馅 350g 红曲粉 少许
黑米 少许

小猪豆沙包的做法

萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

将面粉和水揉成一个光滑柔软的面团，放置盆中进行发酵；发酵两倍大，中间用手指戳洞不回缩不塌陷即可；
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

发酵好的面团排气揉匀，取出20g面备用，剩余的面团均匀分成10个小面团，每个约58g；
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

擀成中间厚四周薄的面皮后，包上35g豆沙馅；
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

包成圆形包子的形状；
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

将之前预留的20g小面团，揉进少许红曲粉，揉均匀，使面团成红色；
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

擀成薄片，切宽条，再切出20个三角形状即为猪耳朵，剩下的红色面团搓成圆柱形，切小段，即为猪鼻子；
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

将耳朵和鼻子贴在豆沙包上，黑米做眼睛（黑芝麻做眼睛比较好，但家里没有黑芝麻了），猪鼻用牙签扎出鼻孔，小猪就做好了；放在蒸锅里醒发5分钟（因为贴鼻子耳朵已经花费了一些时间，所以不需要醒发太久；）
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

凉水上锅，冒大气后继续蒸12分钟，关火后焖5分钟再开盖即可；
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

可爱的小猪宝宝出锅了！！是不是萌萌的啊！！
萌萌的小猪豆沙包#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

黑米做眼睛有一点不好，就是蒸久了会有颜色掉出来，所以有黑芝麻的话还是用黑芝麻吧。我这是实在没有黑芝麻才用黑米代替的，还好，没有掉色太多，样子还能看。出锅之后，女儿看到十分欣喜，不费功夫就吃了一只小猪猪，家里有孩子的，可以试着做给孩子哦。

小猪豆沙包的烹饪技巧

建议用黑芝麻做眼睛，因为我当时没有黑芝麻了，所以黑米也可以，不过要注意不要焖太久，否则眼睛会脱色，就不好看了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 甜 早餐

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