【我的破壁主张】花生小饼干

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漂亮马婆
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家里的香花生也就是带壳的熟花生有一段时间了，没人吃，口感不是那么脆了，一时真没想到做啥，就打碎了，看到破壁机打的如此细腻，很像杏仁粉，思路就有了，做饼干，以前只能用花生酱做，现在可以花生粉，做出来的香味浓郁，真的非常好吃。这款饼干建议面团稍硬点，口感脆而不腻，只是形状会欠佳一点，按的时候稍微开裂，不过吃起来更诱人。

花生小饼干的用料

黄油 60克 鸡蛋 30克
花生粉 50克 低粉 150克
盐 1克 细砂糖 50克

花生小饼干的做法

【我的破壁主张】花生小饼干的做法图解1

步骤1

带壳香花生。
【我的破壁主张】花生小饼干的做法图解2

步骤2

去壳
【我的破壁主张】花生小饼干的做法图解3

步骤3

搓去皮。
【我的破壁主张】花生小饼干的做法图解4

步骤4

放入破壁机。
【我的破壁主张】花生小饼干的做法图解5

步骤5

启动坚果程序打成粉末。中间需停顿几次，花生粉容易结块。用筷子拌一下继续搅拌。
【我的破壁主张】花生小饼干的做法图解6

步骤6

黄油室温软化
【我的破壁主张】花生小饼干的做法图解7

步骤7

分次加入细砂糖和盐。
【我的破壁主张】花生小饼干的做法图解8

步骤8

每加一次糖用打蛋器打匀。电动打蛋器效果更好。
【我的破壁主张】花生小饼干的做法图解9

步骤9

磕入一草鸡蛋恰好30克。当然蛋液分次加效果也比较好。
【我的破壁主张】花生小饼干的做法图解10

步骤10

搅拌均匀。这一步需要用力多打一会，才能是蛋液和黄油更好融合，需打到非常细腻且有一点蓬发比较好。
【我的破壁主张】花生小饼干的做法图解11

步骤11

加入低粉和花生粉、
【我的破壁主张】花生小饼干的做法图解12

步骤12

揉成面团饧半小时。
【我的破壁主张】花生小饼干的做法图解13

步骤13

成等大小剂子团圆。
【我的破壁主张】花生小饼干的做法图解14

步骤14

按扁。
【我的破壁主张】花生小饼干的做法图解15

步骤15

用叉子交叉压出图案。
【我的破壁主张】花生小饼干的做法图解16

步骤16

入预热的烤箱中层上下火180度18分钟。

花生小饼干的烹饪技巧

用电动打蛋器会省时省力，打的更均匀细腻。方子中盐不是必须。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-06

©本菜谱的做法由 漂亮马婆 编写，未经授权不得转载

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