家常水煮鱼

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家常水煮鱼的用料

白鲢 1250g 泡椒，泡姜 适量
姜 6片 蒜 6瓣
豆瓣 1汤匙 花椒 20颗
盐 适量 白糖 10g
淀粉 15g 蛋清 1个
料酒 10ml 大葱 4根

家常水煮鱼的做法

家常水煮鱼的做法图解1

步骤1

先腌鱼，放适量盐，蛋清，拌均匀后腌15分钟
家常水煮鱼的做法图解2

步骤2

配量准备好，蒜去皮拍一下，姜和泡姜切片，泡椒切段
家常水煮鱼的做法图解3

步骤3

油热，依次放花椒，姜蒜，泡椒泡姜
家常水煮鱼的做法图解4

步骤4

放豆瓣，多炒一下
家常水煮鱼的做法图解5

步骤5

加水，放酱油，白糖，熬煮
家常水煮鱼的做法图解6

步骤6

快下锅时，放淀粉拌匀
家常水煮鱼的做法图解7

步骤7

先放鱼头煮一下，然后放鱼片，在鱼片上放葱煮熟
家常水煮鱼的做法图解8

步骤8

可以吃了！很嫩的哟

家常水煮鱼的烹饪技巧

先放蛋清腌制15分钟，鱼就会很嫩的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-10

©本菜谱的做法由 憨包兔子控 编写，未经授权不得转载

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