抹茶腰果牛轧糖

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年节将至，做点牛轧糖过年吧！在我做的各种口味中，长辈和同事们一致都喜欢抹茶腰果口味的，看来抹茶真的是人见人爱，既然如此，当然要介绍给豆果的伙伴们，希望你们也喜欢。

抹茶腰果牛轧糖的用料

黄油 85g 棉花糖 360g
奶粉 100g 抹茶粉 15g
盐 2g 糯米纸 110张
糖纸 110张 腰果碎 150g

抹茶腰果牛轧糖的做法

抹茶腰果牛轧糖的做法图解1

步骤1

不粘锅里黄油软化，记住全程小火。
抹茶腰果牛轧糖的做法图解2

步骤2

棉花糖入锅，翻炒，使其软化。
抹茶腰果牛轧糖的做法图解3

步骤3

至棉花糖全部软化后，放入奶粉，抹茶粉，盐，拌匀。
抹茶腰果牛轧糖的做法图解4

步骤4

放入腰果碎，拌匀。腰果碎制作见小贴士。
抹茶腰果牛轧糖的做法图解5

步骤5

烤盘里铺上油纸，我习惯铺成双层，也可以裁成两张。
抹茶腰果牛轧糖的做法图解6

步骤6

把炒好的糖放入两层油纸中间。
抹茶腰果牛轧糖的做法图解7

步骤7

用擀面杖或者直筒形玻璃瓶，擀平整。
抹茶腰果牛轧糖的做法图解8

步骤8

放凉。
抹茶腰果牛轧糖的做法图解9

步骤9

切块。晚上拍的，有色差。
抹茶腰果牛轧糖的做法图解10

步骤10

包装：先包糯米纸
抹茶腰果牛轧糖的做法图解11

步骤11

要几种糖纸在一起才漂亮，所以每次开工都做几种口味的。粉红的是杏仁葡萄干的，红色小牛是花生蔓越梅的。

抹茶腰果牛轧糖的烹饪技巧

1.腰果用烤箱烘烤一下。我用的转笼160度烤了40分钟左右至金黄色。放凉到不烫手时装袋用擀面杖碾压一下，不用太碎。2.抹茶的牌子不一样，口味和颜色都会有差别。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-10

©本菜谱的做法由 华丽的D调 编写，未经授权不得转载

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